1.配料切好，葱直切
2.鱼头、尾切断，鱼身上下切，别切断
3.盘下放姜，鱼身放姜、辣椒
4.鱼上放葱，淋上生抽少许花生油
5.用保鲜膜把鱼整条包起来，防止蒸鱼的水上盘，用牙签在保鲜膜刺几个洞出气
6.上蒸锅大火蒸20分钟关火
7.把青葱放在鱼上，起锅热油倒进蒸好的鱼汤，淋上青葱上桌
孔雀鲈鱼的做法
1.配料切好，葱直切
2.鱼头、尾切断，鱼身上下切，别切断
3.盘下放姜，鱼身放姜、辣椒
4.鱼上放葱，淋上生抽少许花生油
5.用保鲜膜把鱼整条包起来，防止蒸鱼的水上盘，用牙签在保鲜膜刺几个洞出气
6.上蒸锅大火蒸20分钟关火
7.把青葱放在鱼上，起锅热油倒进蒸好的鱼汤，淋上青葱上桌